Personal Chef Italia
Personal Chef Italia
giovedì 14 ottobre 2010
La Soprèssa Vicentina D.O.P. e Personal Chef Italia al Salone del Gusto di Torino
domenica 10 ottobre 2010
Con PERSONAL CHEF ITALIA collaborano esclusivamente CHEF che si sono diplomati all'ALMA,la scuola di alta cucina italiana di GUALTIERO MARCHESI,
e che hanno avuto esperienze presso RISTORANTI STELLATI della GUIDA MICHELIN
SE LA CUCINA E' LA VOSTRA PASSIONE....
Avete voglia di diventare dei cuochi provetti ma non avete tempo, voglia o la possibilità di lasciare la casa? Allora vi proponiamo dei bellissimi corsi di cucina a domicilio.
Passerete la giornata con gli Chef di Personal Chef Italia, che arriveranno a casa vostra per insegnarvi le loro tecniche di cucina. Non dovrete preoccuparvi di nulla, gli Chef porteranno tutto l'occorrente, materie prime, attrezzatura, giacche e cappelli.
Corso sulla Pasta fresca
il corso prevede la preparazione di una tipologia di pasta ripiena e due tipi di pasta fresca e l’applicazione di queste in tre ricette
Corso sui Risotti
gli chef vi mostreranno come preparare un perfetto riso all’onda. Durante il corso verranno eseguite due ricette. Il corsista avrà l’ occasione di osservare gli chef all’ opera, di assaggiare il risotto per comprenderne l’ equilibrio dei gusti che deve avere e ripetere le ricette lui stesso con l’ assistenza degli chef. 
Corso sul Pesce
vi verrà mostrato come pulire e sfilettare il pesce, poi toccherà a voi cercare di ripetere quello che avete visto. Verranno effettuate due ricette utilizzando il pesce che voi stessi avete pulito. Inoltre vi verrà mostrato come creare un ottimo fondo di pesce con gli scarti che sarà utile in altre preparazioni.
Corso sui Crostacei e Molluschi
vi verrà mostrato come pulire ed estrarre la polpa dal carapace del crostaceo e dal guscio del mollusco. Vi verranno insegnate due ricette col pesce portato dagli chef e con gli scarti dei crostacei vi verrà mostrato come eseguire la bisque.
Corsi sulla Carne
i corsi si dividono per tipologia: carni rosse, carni bianche e selvaggina in ogni corso vi verrà mostrato come pulire sezionare e cuocere il prodotto. Vi verranno insegnate due ricette per ciascuna tipologia di carne trattata, che saranno successivamente preparate da voi.
Corso sulla Panificazione
il corso si basa sulla preparazione di pane, panini, grissini,focaccine e pizzette. Gli chef vi mostreranno come impastare, far lievitare e cuocere i diversi impasti. 
Corsi sulla Pasticceria
i corsi prevedono diverse preparazioni tra cui crostate e tartellette con crema pasticcera e frutta fresca o marmellata, bignè farciti con diverse creme, pan di spagna, torte al cucchiaio con crema inglese, zabaione, applicazione della meringa all’italiana nei semifreddi, applicazione del paté a bombe nei semifreddi, biscotteria, dolci al cucchiaio.
Corsi per Piccoli Chef
i corsi prevedono diverse preparazioni in ogni corso i bambini eseguiranno tre ricette e impareranno molte cose sulgli alimenti utilizzati grazie all'assistenza degli Chef .Torta allo yogurt, Torta Mulino, Torta al cioccolato, Piccoli ricci, Il Bruco di polpette, Biscotti colorati, Biscotti serpentoni, Orsobiscotto, Mini Hot dog, Faccine da pizza, Frittelle di basilico.
Le lezione vengono tenute da CHEF che hanno frequentato L' ALMA, la scuola di alta cucina italiana di GUALTIERO MARCHESI, e che hanno avuto esperienze presso RISTORANTI STELLATI MICHELIN d'ITALIA
Perchè diventino Nozze da favola...
Siamo anche specializzati nella preparazione di menù di alto livello per Matrimoni e Cerimonie che siano organizzate nel giardino di casa o in un castello, perchè servire un pranzo o una cena perfetti è una responsabilità importante e un compito difficile, ma di fondamentale importanza per la buona riuscita del ricevimento.
Possiamo offrirvi la nostra consulenza per guidarvi nella scelta del menù più adatto alla ricorrenza, allestire la location dell'evento in modo piacevole ed in linea con i vostri gusti e prepararvi un ricevimento di qualità superiore, curando con la massima attenzione tutte le fasi di preparazione del menù e di composizione dei piatti.
Il tuo Personal Chef preparerà un menù di alta cucina direttamente a casa tua.
Con “Personal Chef Italia” avrai l’opportunità di far preparare una cena per te e per i tuoi ospiti da un vero Chef professionista direttamente a casa tua o dove vuoi tu!
Qualsiasi sia la tua esigenza o il tuo desiderio, il tuo Personal Chef troverà per te la soluzione più adatta per poi curare ogni singolo piatto al momento della cena stessa!
Non esiste un prezzo fisso, dopo aver scelto il menù, il prezzo varierà in base al numero degli ospiti, al numero delle portate, all'eventuale noleggio del tovagliato, dei piatti, dei bicchieri e delle posate.
Puoi anche collaborare con noi durante la preparazione e diventare CHEF PER UN GIORNO
Tutte le materie prime per eseguire i menù vengo portate freschissime direttamente dagli Chef e cucinate in diretta. Tutte le preparazioni vengono effettuate a casa tua, nulla è già precotto.
L'attrezzatura di base della vostra cucina è sufficiente, provvederemo noi a portare eventuali strumenti specifici o particolari. Ritroverete la cucina nelle stesse condizioni in cui ci verrà affidata.
I prezzi dipendono dal menù scelto e partono da 50 Euro per una cena completa e da 30 Euro per un buttet aperitivo.
Disponiamo, di un'ampia gamma di vini, champagne e distillati, da abbinare ai menu scelti.
Il ristorante arriva a casa: è questa la nuova tendenza dell’alta cucina Italiana.
Basta chiamare Personal Chef Italia e organizzare un evento speciale, un pranzo di lavoro, una cena con gli amici, una festa di compleanno, un'inaugurazione diventa tutto molto semplice.
Il giorno stabilito ci penseranno gli chef a fare la spesa, preparare nella tua cucina il menù concordato, preparare la tavola e tutto ciò che serve per "gustarsi" un esperienza indimenticabile.
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