SE LA CUCINA E' LA VOSTRA PASSIONE....

Avete voglia di diventare dei cuochi provetti ma non avete tempo, voglia o la possibilità di lasciare la casa? Allora vi proponiamo dei bellissimi corsi di cucina a domicilio.

Passerete la giornata con gli Chef di Personal Chef Italia, che arriveranno a casa vostra per insegnarvi le loro tecniche di cucina. Non dovrete preoccuparvi di nulla, gli Chef porteranno tutto l'occorrente, materie prime, attrezzatura, giacche e cappelli.

Corso sulla Pasta fresca

il corso prevede la preparazione di una tipologia di pasta ripiena e due tipi di pasta fresca e l’applicazione di queste in tre ricette

Corso sui Risotti

gli chef vi mostreranno come preparare un perfetto riso all’onda. Durante il corso verranno eseguite due ricette. Il corsista avrà l’ occasione di osservare gli chef all’ opera, di assaggiare il risotto per comprenderne l’ equilibrio dei gusti che deve avere e ripetere le ricette lui stesso con l’ assistenza degli chef.

Corso sul Pesce

vi verrà mostrato come pulire e sfilettare il pesce, poi toccherà a voi cercare di ripetere quello che avete visto. Verranno effettuate due ricette utilizzando il pesce che voi stessi avete pulito. Inoltre vi verrà mostrato come creare un ottimo fondo di pesce  con gli scarti che sarà utile in altre preparazioni.

Corso sui Crostacei e Molluschi

vi verrà mostrato come pulire ed estrarre la polpa dal carapace del crostaceo e dal guscio del mollusco. Vi verranno insegnate due ricette col pesce portato dagli chef e con gli scarti dei crostacei vi verrà mostrato come eseguire la bisque.

Corsi sulla Carne

i corsi si dividono per tipologia: carni rosse, carni bianche e selvaggina in ogni corso vi verrà mostrato come pulire sezionare  e cuocere il prodotto. Vi verranno insegnate due ricette per ciascuna tipologia di carne trattata, che saranno successivamente preparate da voi.

Corso sulla Panificazione

il corso si basa sulla preparazione di pane, panini, grissini,focaccine e pizzette. Gli chef vi mostreranno come impastare, far lievitare e cuocere  i diversi impasti.

Corsi sulla Pasticceria

i corsi prevedono diverse preparazioni tra cui crostate e tartellette con crema pasticcera e frutta fresca o marmellata, bignè farciti con diverse creme, pan di spagna, torte al cucchiaio con crema inglese, zabaione, applicazione della meringa all’italiana nei semifreddi, applicazione del paté a bombe nei semifreddi, biscotteria, dolci al cucchiaio.

Corsi per Piccoli Chef

i corsi prevedono diverse preparazioni in ogni corso i bambini eseguiranno tre ricette e impareranno molte cose sulgli alimenti utilizzati grazie all'assistenza degli Chef .

Torta allo yogurt, Torta Mulino, Torta al cioccolato, Piccoli ricci, Il Bruco di polpette, Biscotti colorati, Biscotti serpentoni, Orsobiscotto, Mini Hot dog, Faccine da pizza, Frittelle di basilico.

Le lezione vengono tenute da CHEF che hanno  frequentato L' ALMA, la scuola di alta cucina italiana di GUALTIERO MARCHESI, e che hanno avuto esperienze presso RISTORANTI STELLATI MICHELIN d'ITALIA